高考饮食-缓解紧张情绪的食谱

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在高考前一周内，家长在饮食上可多选择一些孩子平时比较爱吃的食物，切忌用过于生僻、名贵的材料，以免强化孩子的焦虑情绪。
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一年一度的高考又要开始了，考生在考前几天会感到精神紧张，这是正常生理反应，但是过分焦虑则会影响考场发挥。在高考前一周内，家长在饮食上可多选择一些孩子平时比较爱吃的食物，切忌用过于生僻、名贵的材料，以免强化孩子的焦虑情绪。
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高考学生在考前几天会感到精神紧张，这属于正常生理反应，但若过分焦虑则会影响考场发挥。这几天家长在饮食上可多选择一些孩子平时比较爱吃的食材，切忌用过于生僻、名贵的材料，以免强化孩子的焦虑情绪。

- x! h9 Y: }+ z' k; `( q& Q) z, q营养专家指出，人要在血液呈弱碱性的情况下，大脑和体力才能保持最佳状态，所以注意食物的酸碱搭配也很重要。大鱼大肉和酒类都属于酸性食物，而蔬菜、水果和牛奶则是碱性食物，在给考生提供食物时，这两种类型的食物一定要注意均衡搭配，碱性食物要略多于酸性食物才能让考生保持最佳应考状态。

; g: \; {# m+ `推荐：莲子鸡蓉豆花羹
主料：鸡脯肉25克，蛋清1个，内脂豆腐100克，鲜莲子20克，水发香菇30克，冬笋30克，火腿10克，高汤1000克，花生油5克，湿淀粉10克，盐、鸡精、料酒适量

/ M/ r* ?1 j- G( z( [7 o做法：莲子剥皮，将两头切平，用牙签捅出莲芯，放入沸水锅中(略加碱液)焯透，捞出后用清水漂清;鸡脯肉去筋后剁成细末，加少许冷水、料酒、盐、鸡 精、湿淀粉搅拌均匀;鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉中拌匀待用;冬笋、香菇、火腿切丁，与莲子一同放入高汤中煮沸，转中火;鸡蓉 糊轻轻放入汤中，加入豆腐稍搅拌，待凝聚浮起后，加盐、鸡精调味，煮沸即可。

特点：味道鲜美，易于消化，富含优质蛋白质、钙类，脂肪含量低，具有清热、安神的功效。