地球上的水为何只有1%可以饮用？

李开复

1 _) Q: n4 F. P3 w7 R　　环境  
- L# N/ H8 g" J　　地球上的水只有30%是淡水，在这些淡水中，可以获取的只占31%。  
　　地表水的数量只有地下水的三分之一，地下水是我们平时使用的自来水的主要来源。  
　　地下水库被称为“蓄水层”。蓄水层中的水主要来自雨水。水穿过大气，溶解和聚集氮气、二氧化碳和二氧化硫等气体，而后以雨的形式降落到地面。雨水pH值低于7，酸性较为温和。  
　　雨水穿过地表土壤、淤泥、沙子、砾石以及其他可渗透的物体。在穿过这些层过程中，雨水被过滤，过滤掉从地表上带走的绝大多数杂质。但经过这种过滤的水仍携带少量细菌芽孢。  
$ R7 S9 y( \0 b/ |　　由于呈酸性，雨水会溶解矿物质并将它们带入蓄水层。进入蓄水层后，它们会继续溶解矿物质，直至所溶解的矿物质数量和pH值之间达到一种平衡。这些矿物质中可能包含具有毒性的重金属。微小的孢子像种子一样生长，发育成细菌。水中的矿物质充当了各种细菌的营养物，允许它们不断繁殖。在水中繁殖的细菌包括假单胞菌属、黄质菌属和不动杆菌属。  
　　人类对获取的地下水进行处理，将其变成饮用水。如果饮用不经处理的地下水，进入人体的细菌会扮演病原体的角色。在绝大多数人体内，抗体会抵御和摧毁这些细菌。但少数人并不具备这种抵抗力，健康因此面临威胁。  
( q7 X* H% O) z+ f, h, v7 j6 y　　为了保护这些人，GOV使用氯或者氯基制品等化学制剂杀死水中的细菌。除此之外，GOV还通过与更大的分子颗粒结合和过滤的方式消除有毒矿物质。这些处理降低了饮用者患病和摄入有毒矿物质的风险，提高饮用水的安全性。  
　　GOV会定期对国家的水处理设施进行检测，通过检测的比例超过90%。因此，发达国家的大部分城市用水都来自于自来水并且可以安全饮用，例如美国、英国、加拿大、澳大利亚和新西兰。公众饮用的水不达标只在极少数情况下发生。  
; b$ l1 W; j: H0 _; h　　如果进行进一步处理，饮用水的价格也会随之水涨船高。经过进一步过滤，我们能够清除残留的细菌和孢子，反渗透则可以清除更多矿物杂质。为了让水处于稳定状态，防止其再次溶解矿物质，饮用水中还会加入符合食品安全标准的矿物质。  
# a% _7 m, H4 ]0 v  F" L　　经过这些处理的水安全性极高，味道温和，消费量也很大。这些水随后被装入无菌塑料瓶并提供给公众。  
　　（杨孝文）  
　　杨孝文  
　　（杨孝文）  
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