蔬菜的10个致命错误吃法

苹果绿

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蔬菜的10个致命错误吃法
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( C/ r/ q7 I6 }% e 1．经常在餐前吃西红柿
  
" G7 Q  x9 C! W( j6 O 　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
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' K8 W2 @/ S/ M! g2 j 　　2．胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
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% o5 Z! O+ f& r 　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
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　　3．过量食用胡萝卜素
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* i5 [+ i' o. v. W/ i- t 　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
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% m  O; B$ h  s9 z1 V. @ 　　4．香菇洗得太干净或用水浸泡
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　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
  
. A! Q' }- S, m* f" d) T: g+ \ 　　5．吃未炒熟的豆芽菜
  
　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
  
4 q$ `3 k0 O( I 　　6．给宝宝过多地吃菠菜
  
6 m$ J& I; Y' W0 \( y8 r 　　菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
  
" B# K/ \8 l& w8 w" m. L" u 　　7．给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
  
. @$ k" s$ ~9 P# @" p; P 　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
  
　　8．韭菜做熟后存放过久
  
　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
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( q4 }5 r+ ?1 J# c: a 　　9．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
  
　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
  
　　10．速冻蔬菜煮得时间过长
  
* ]& h" j, X% r% [, j5 k 　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
  
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