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第九名 # ^( ?# }* V, E, u9 |0 f9 s
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醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？ & ~/ r. x. n1 V+ Z
E- Q: i9 a) f& V7 M( Z/ | 评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 8 s: S. K$ m/ e+ S! z
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残忍度：★★☆ 9 D% h& o5 s8 g1 O+ ~" O+ H8 x( S9 Z
& M8 M$ K: x0 t$ L* R 第八名 , y. e) }8 `7 L1 L9 m
5 n( z# L. O8 Y$ Y4 H+ w 风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。 9 w! [$ F1 L* q* B7 W
; |0 ^1 S9 W. X5 K0 D$ \ 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。 * [7 _- L( D B4 H3 h5 N5 w0 {
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残忍度：★★★ / E& x- B, G4 x+ o0 H. P
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第七名 . c! u% \. v5 g, b$ n8 {, D
# K$ A j+ H# ~. a& x( ?+ I 龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 4 r# k9 `! h" G+ K) ^$ T; k
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评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 9 X* l. N5 D# a+ i& r3 \+ |
' G/ {1 I$ U* C: O% _; S r8 g( u4 ? 残忍度：★★★
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# j8 y8 O' y& W6 J6 H: n- D1 t. [* M 第六名 7 Z) Z2 L5 e! p& n5 d4 Q% D
; q2 [5 Q8 r4 `; H& y _ 活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
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评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
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残忍度：★★★☆ 1 Q& K# k9 L" X- b7 P( y
8 ~, z7 [3 U5 \& T# q; o 第五名 - S. J( m+ j/ {7 f0 ~
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烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 - G9 B/ b1 w8 d5 m! ?7 K* J6 \# g
% l4 W" t5 m4 v( y/ Z 评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
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/ w% M7 q, J' F+ \1 t" x 残忍度：★★★★
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; h( A4 X$ R/ ?3 s$ @( N 第四名 9 r/ \0 m, F& f2 Q# d& E
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铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。 7 _3 t3 o" X+ V+ {' j( p d5 F1 F
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评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
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残忍度：★★★★☆ , U. G) y! v$ z5 i% s
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第三名 ( T0 O. y X4 @1 h U
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浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。 ; P& p0 b b3 R" a3 T
% \1 u3 y1 ^3 T4 w 评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
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" f; ]8 k" Y$ R! S( D3 \ 残忍度：★★★★★
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+ D, h( J3 y$ W$ U 第二名
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# G& Z- j6 X- \ 三吱儿：刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。 + L. x( p9 C6 r8 S6 d3 Z9 e t
( H/ J* N1 K* y* U( i, Z: R 评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。 0 v$ f) F* ~9 Q
+ k/ \1 `( V8 h4 f3 B/ V- A 残忍度：★★★★☆ % m3 F0 B' }% Y* a
8 n6 j, ?( Y' H* M) }0 ^% L 第一名 ) `* X3 P; b$ t
8 u, k1 ], a9 K! J: x+ z 猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 - N* t) J8 _, w/ ^/ j: w/ I4 [
$ M% r, s0 t8 M; J 评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。 3 d7 n @' @* G! n3 I
6 t0 @3 Q( V. j 残忍度：★★★★★ |
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狗仔卡
发表于 2004 年 12 月 22 日 18:37:00
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发表于 2004 年 12 月 22 日 19:12:40
