重庆41℃高温烤人 鸡蛋被烤熟猪肉烤成肉干

fooken

我们用猪肉鸡蛋青椒做了实验
' z4 u& E5 Y! M8 P: Y" k% p- ~8 m# Q41℃究竟有多烤人
. V  N6 C7 F: h41℃究竟有多烤人

　　鸡蛋基本烤熟，猪肉烤成肉干

　　青椒烤出清香，土豆干裂起卷

3 y1 D$ `6 s$ j9 s' A% W; \2 z　　实验材料：

% `( Z! K* W: y" J9 a* \" u/ v　　铁盘两个，牛肉3片，猪肉2片，土豆丝若干，青椒丝若干，鸡蛋1个，火腿肠1根，温度计1个。
4 ]8 V0 I; P5 T- V' O
　　实验地点：
/ `7 E! n3 J+ [1 Z
) ^- X: A6 d* I2 b5 y: O3 g　　江北区滨江路码头

) z' W3 A5 h/ J0 |% n　　实验时间：
% U" B8 ]3 f/ B# D" m  [! x( v
　　昨14点至16点
( o0 P  W* A1 L! K  \' M+ x
　　近日，全国各地连晴高温。外地有网友称，将鸡蛋摊在室外井盖上，只需半小时就能烤熟。昨日，重庆主城最高气温超过40℃。室外真能将鸡蛋、土豆、猪肉等日常食物烤熟吗？重庆晚报记者专门为此做了一个实验。

6 }+ I3 f. X  C% v　　土豆丝感觉不错

: l/ |5 n9 L: T8 M& N- Z　　牛肉未熟有生味

　　下午4点，实验结束。重庆晚报记者将炙烤了两小时的食材，细细品尝了一番。烤焦了的土豆丝和土豆片，已烤出清香味，吃起来虽没完全熟透，但勉强可入口。

  `% B) P8 {4 t　　铁板上牛肉已烤干，吃起来感觉有三成熟，但仍有生牛肉味。青椒没有烤熟，但已有明显青椒清香味。铁板上的鸡蛋已完全烤干凝固，有鸡蛋特有的香味。
! h" q9 P. M1 y
" t. k( }: I4 x　　鸡蛋基本熟了
% `( C) O! {0 w0 I# ?6 r! W
　　其余烤干但没熟
8 x7 Z& A" P. V, C
　　重庆晚报记者将烤好的食物拿到较场口大元广场二楼食堂，让厨师王章顺品尝、鉴定。

( l2 n8 I+ N- ~" Y　　王师傅经过品尝和肉眼观察后称，所有在太阳下烤过的食物，只有铁板上的鸡蛋基本熟了，其余食物都只是被烤干了，并未烤熟。
$ h' L6 Y, H- M7 _" q
: S+ D9 M1 S. L5 Z5 O4 A6 {　　王师傅称，肉类和土豆等食物，必须要用100℃的沸水才能将其煮熟，光靠室外的太阳炙烤，是不能将其烤熟的。至于重庆晚报记者感觉有三成熟的牛肉，他称肉类并未烤熟，只是将其水分烤干而已。
" m2 R4 Z  q$ ]' ]
　　14：00

　　实验开始 鸡蛋打在铁盘上
9 L+ o- l$ N% s' ^. ?
3 _: O8 B4 U: j% C# M; H% G7 t2 l　　重庆晚报记者来到江北区滨江路码头，此时温度计显示室外气温已达42℃。
: W, j8 k  P' z2 ^: N
6 v- Q1 f8 W+ l. m5 n# M　　重庆晚报记者将猪肉片、牛肉片、土豆丝等食材分成两份，一份放在铁盘上，一份直接放置在推土机的铁板上。同时打一个鸡蛋，搅拌均匀，平摊在另一块铁盘中，任其在炙热太阳下烘烤。
3 Y8 t( g8 h$ |% p: Q
　　14：03

　　3分钟温度计爆表 室外气温超55℃

; s+ u7 x! e1 T! N: E' x　　重庆晚报记者先将温度计放置在阴凉处，温度计显示为45℃，然后将其放在太阳烘烤下的铁板上。不到3分钟，温度计便爆表了温度计最高测试温度为55℃，这说明，阳光暴晒下的地表温度，远远超过55℃。

/ f/ M1 Z% N# n& ]2 p　　14：50

　　土豆丝干裂起卷 肉食烤出油汁
8 n, [# w/ f/ t: k. X
' E4 C9 r1 I& F- y  G8 n　　经过50分钟的炙烤，土豆丝两端明显上翘，颜色由浅黄色变成了黑色的干条，土豆片周围也现黑色痕迹。
/ V/ t/ S% \& E6 s$ @
" z: {4 i5 F0 ?3 U　　猪肉与牛肉已黏在铁板上，肉表面渗出层层油汁；青椒丝已烤成了干条，水分完全丧失。火腿肠表面已烤干，两端向上翘着。铁板上的鸡蛋开始慢慢凝固。

　　15：30
/ [* o  Q0 c9 X# |  C& ?
　　猪肉颜色变浅 鸡蛋基本熟透
" B( |3 @0 Q/ D
　　经过1小时30分的太阳炙烤，猪肉片的颜色由深红色变为浅白色，已有熟透迹象；肉表面明显被炙热的太阳烤干，油汁凝固在铁板上。土豆丝和土豆片，大部分已变成黑色。
　　铁板上的鸡蛋已完全凝固，手持铁盒随意摆动，蛋清和蛋黄混合的液体没有流动的迹象。